Tofu zubereiten –

auspressen und marinieren

Auspressen: Tofu in Küchenpapier wickeln und mindestens 10 Minuten beschweren, so dass die Flüssigkeit rauskommt. Der ausgepresste Tofu nimmt Marinaden viel besser auf.

Marinieren: Tofu in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Sesam- oder Rapsöl, Sojasauce, Zitronensaft, etwas Honigs sowie frischem, geriebenem Ingwer und Knoblauch ca. 30 Minuten oder über Nacht ziehen lassen.