Préparer le tofu –

pour qu’il ait du goût

1. Presser: envelopper le tofu dans du papier ménage et presser dessus au moins 10 minutes pour que le liquide sorte. Le tofu pressé absorbe beaucoup mieux les marinades.
2. Mariner: coupez le tofu en cubes et laissez-le mariner env. 30 minutes ou toute la nuit avec de l’huile de sésame ou de colza, de la sauce soja, un peu de miel, du gingembre frais râpé et de l’ail.
3. Rôtir, cuire ou paner avec du sésame.

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