Freibank Speis & Trank

Ganzheitliche Fleischverwertung auf dem Teller.

Das Restaurant Freibank Speis & Trank im ehemaligen Waaghaus des alten Schlachthofs in Bern setzt bewusst auf eine ganzheitliche Fleischverwertung, um weniger beliebte Fleischstücke und den Aspekt der Nachhaltigkeit stärker ins Bewusstsein der Gäste zu rücken. Auch für die monatlichen «lunchideen» greift das Freibank-Team auf traditionelle Rezepte zurück und interpretiert diese mit einer eigenen, neuen Note.

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