Alternatives aux poitrines de poulet?
La consommation de viande de poulet augmente depuis des années dans le monde entier. Il est bien connu maintenant qu’une consommation réduite de viande est plus respectueuse de l’environnement et meilleure pour la santé des hommes et des animaux. Quelles sont les alternatives savoureuses et innovatives aux populaires poitrines de poulet? Et que pouvons-nous faire d’autre?
Idées de mise en œuvre:
- Préparer de la viande de jeune poulet de poules à deux fins
- Utiliser le poulet entier: aussi des cuisses et des ailes, pas seulement des poitrines de poulet
- Essayer les alternatives sans viande comme le tofu, le seitan, le tempeh
- Oser la nouveauté: et essayer un plat avec des insectes, par ex. un burger d’insectes.
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