Egalité des chances

entre poules et coqs

A vrai dire, on pourrait penser que c’est normal que les poules pondent des œufs et que les coqs fournissent de la viande, comme c’était le cas pour de vieilles races. Pourtant elles ont été presque entièrement remplacées avec la sélection de races plus productives.

Dans le cas de poules dites à deux fins, la poule pond des œufs et le coq produit de la viande (voir schéma). Les poussins mâles peuvent ainsi être élevés autant que les femelles. Cependant, les œufs et la viande de frères coqs ne se sont pas encore imposés sur le marché car ils ne sont pas (encore) rentables et le consommateur doit aussi être prêt à payer un peu plus.

Essayez! Renseignez-vous et préférez les œufs et la viande Bio provenant de poules à deux fins.

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