Zucchini Suppe
mit Gurke und Bohnen
Zutaten
250 g Zucchini, in kleinen Stücken
150 g Gurke, in kleinen Stücken
150 g grüne Bohnen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Kürbiskerne
1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse in einem Topf knapp mit wenig Wasser bedecken. Zugedeckt 10 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
- Alles in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer pürieren. Leicht würzen.
- Etwas Öl über die Suppe träufeln und Kerne darüberstreuen.
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