Mayonnaise

ohne Ei

Zutaten

250 g Seidentofu

Saft einer halben Zitrone oder Weissweinessig

200 ml Rapsöl

1 EL Senf

4 Knoblauchzehen

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Seidentofu gut abtropfen lassen und mit Senf und Zitronensaft oder Essig vermischen. Während dem Mixen, das Rapsöl langsam dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine luftigere Variante, können 50 g Seidentofu durch 50 ml Sojasahne ersetzt werden.

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