Mayonnaise

sans œufs

Ingrédients

250 g de tofu soyeux

Jus d’un demi citron ou vinaigre de vin blanc

200 ml d’huile de colza

1 cs de moutarde

4 gousses d’ail

Sel & poivre

Préparation

Bien égoutter le tofu soyeux et mélanger avec la moutarde, le jus de citron ou le vinaigre. Tout en mixant, ajouter lentement l’huile de colza jusqu’à obtenir la consistance désirée. Assaisonner avec moutarde, sel et poivre. On peut remplacer 50 g de tofu soyeux par 50 ml de crème de soja pour obtenir plus de légèreté.

Partager sur Facebook