Apfel-Randen-Suppe
Zutaten
für 4 Personen
200 g gekochte Randen gewürfelt
200 g Boskoop-Äpfel gewürfelt
7 dl Gemüsebouillon
10 - 15 g Hirseflocken
Muskat und Pfeffer
1 dl Halbrahm
Kräutersalz
Zubereitung
Randen mit Äpfeln, Gemüsebouillon und Hirseflocken aufkochen. Mit wenig Muskat und Pfeffer würzen, 20 Min kochen, pürieren, nochmals aufkochen. Halbrahm dazugeben und mit Kräutersalz abschmecken.
Ein Rezept von ebenfein.bl.ch. Suchst du gluschtige und ausgewogene Rezepte? Dann lass dich begeistern.