Apfel-Randen-Suppe

Zutaten

für 4 Personen

200 g gekochte Randen in Würfeln

200 g Boskoop-Äpfel in Würfeln

7 dl Gemüsebouillon

10 - 15 g Hirseflocken

Muskat und Pfeffer

1 dl Halbrahm

Kräutersalz

Zubereitung

Randen mit Äpfeln, Gemüsebouillon und Hirseflocken aufkochen. Mit wenig Muskat und Pfeffer würzen, 20 Min kochen, pürieren, nochmals aufkochen. Halbrahm dazugeben und mit Kräutersalz abschmecken.

Ein Rezept von ebenfein.bl.ch. Suchst du gluschtige und ausgewogene Rezepte? Dann lass dich begeistern.

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