Brotknödel
mit Pilzen und Gemüse der Saison
Zutaten
100 g Brot
100 g Laugenweggli
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
etwas gehackte Petersilie und Schnittlauch
1 EL Butter oder Rapsöl
1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
2 dl Milch
3 Eigelb
3 Eiweiss, steif geschlagen
Zubereitung
- Brot in ca. 1 x 1 cm grosse Würfel schneiden und mit den Gewürzen in einer Schüssel mischen.
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