Prenez-en de la graine!
Depuis des milliers d’années, les céréales représentent l’un des aliments les plus importants pour l’homme. Si plus de 50 000 espèces végétales sont comestibles, seules 3 espèces – blé, maïs et riz – constituent les principales sources d’énergie alimentaire mondiale et servent directement ou indirectement (comme aliments pour animaux) à la nutrition humaine.
Grâce à une alimentation plus consciente et à la nostalgie de la diversité des variétés et des goûts, on assiste à un retour en force de pain, pâtes et farines à base d’anciennes céréales. Goûtez!
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