Variétés

– bien plus que Désirée, Agria & Charlotte

Environ 4000 variétés de pommes de terre sont connues à travers le monde, qui se distinguent par leur goût et leur aspect. Pourquoi ne pas intégrer une nouvelle variété de pommes de terre sur votre assiette comme la bleue de St-Gall, Roseval ou Erdgold?

La bleue de St-Gall a une consistance légèrement farineuse et doit être préparée à chaleur sèche au four, si on veut réhausser le goût de châtaigne. À part ça, elle peut être aussi utilisée en robe des champs, purée, soupe, chips, salade de pommes de terre.

Vous trouvez d’autres variétés anciennes de pommes de terre ainsi que des propositions pour des recettes sur: bergkartoffeln.ch, prospecierara.ch

Essayez: Osons plus de diversité!

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