Houmous de lentilles corail

Ingrédients

150 g de lentilles corail
 (Bio, d'Europe ou de Suisse)

2 – 3 cuillères à soupe de tahin
 (crème de sésame, par ex. dans les magasins Bio)

1 citron

1 – 2 gousses d’ail pressées

1 cuillère à café de cumin moulu

2 cuillères à soupe d’huile d’olive


Sel

Préparation

1. Cuire les lentilles dans l’eau environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles s’attendrissent. Égoutter le liquide restant.

2. Réduire les lentilles en purée avec le tahin, le jus du citron, les gousses d’ail et le cumin. Travailler avec l’huile d’olive pour obtenir une consistance lisse et assaisonner avec du sel selon votre goût.

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