La Croix Fédérale

Une cuisine traditionnelle sous un regard novateur

«J’ai décidé de proposer des menus lunchidée à l’année, car le concept reflète bien ma manière de concevoir l’alimentation», déclare Guillaume Vessaz, gérant et cuisinier du restaurant La Croix-fédérale à Gletterens.

La Croix-fédérale, c’est un restaurant authentique, qui a le sens de l’accueil. En terrasse, comme dans la salle à manger, plane un parfum de convivialité. On y est reçu à la bonne franquette, sans chichis, et on s’y sent bien ainsi. Ce restaurant propose une cuisine traditionnelle empreinte de sens et de cohérence. Le chef cuisinier, un personnage généreux, sensible et réfléchi, nous livre sa manière de concevoir sa cuisine à lui.

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